Buca'da Kursu Bitirdi Patron Oldu: Özlem Deniz Mavi Sofra'yı Açtı

Buca Belediyesi Türkan Saylan Çağdaş Yaşam Merkezi’nde düzenlenen aşçılık eğitimlerini başarıyla tamamlayan Özlem Deniz, girişimcilik hayalini gerçeğe dönüştürerek kendi lokantasını hizmete açtı. Ücretsiz olarak sunulan meslek edindirme kurslarında edindiği bilgi ve teknikleri iş hayatına taşıyan Deniz, "Mavi Sofra" adını verdiği işletmesiyle Buca’da yemek sektörüne adım attı.

Özlem Deniz’in başarıya giden yolu, belediyenin kadınların ekonomik bağımsızlığını desteklemek amacıyla açtığı şu üç temel eğitimi almasıyla başladı:

• Aşçı çırağı eğitimi
• Aşçı yardımcılığı kursu
• Türk mutfağı teknikleri

Eğitim sürecinde yalnızca yemek yapmayı değil, profesyonel mutfak tekniklerini ve hijyen kurallarını da öğrenen Deniz, kursun ardından devredilen bir dükkânı alarak işletmeciliğe başladı. İlk aşamada "nasıl yapacağım" endişesi taşıdığını belirten Deniz, lezzet ve hijyen odaklı çalışması sayesinde kısa sürede sadık bir müşteri kitlesi oluşturduğunu ifade etti.

Özlem Deniz: "Bir Kadın Olarak Başarmak Güçlü Hissettirdi"

Kendi işinin patronu olma sürecini anlatan Özlem Deniz, kurslarda edindiği arkadaşlıkların ve hocalarından aldığı teknik desteğin önemine dikkat çekti. Deniz, "Kurs bittikten sonra devredilen bu dükkânı aldık ve açtık. Başlangıçta korkularım vardı ancak geri dönüşler çok güzel oldu. Herkes yemeklerimi lezzetli buldu. Hijyene verdiğimiz önemle daha çok müşteri kazandık. Bir kadın olarak bunu başarmak beni çok mutlu etti, kendimi daha güçlü hissediyorum" dedi.

Kendi işini kurmanın özgüvenini artırdığını vurgulayan Deniz, diğer kadınlara da çağrıda bulundu. Kadınların evde oturmak yerine yeteneklerini keşfetmeleri gerektiğini söyleyen girişimci, "İlla bir yer açmak için değil, kendileri için de bir şeyler yapsınlar, kurslara katılsınlar. İnanmak ve ilk adımı atmak başarının yarısıdır" ifadelerini kullandı. Buca Belediyesi’nin sunduğu bu ücretsiz imkânların, kadınların sosyal ve ekonomik hayata katılımında kritik bir rol oynadığı belirtildi.