Buca'da Aşçılık Kursunu Bitiren Özlem Deniz Lokanta Açtı

Buca Belediyesi Türkan Saylan Çağdaş Yaşam Merkezi’nde aşçılık eğitimlerini tamamlayan Özlem Deniz, girişimcilik hayalini gerçeğe dönüştürerek "Mavi Sofra" isimli lokantasını hizmete açtı. Kadınların mesleki becerilerini geliştirmek ve ekonomik bağımsızlıklarını kazanmalarına destek olmak amacıyla düzenlenen ücretsiz kurslara katılan Deniz, aldığı eğitimleri ticari bir işletmeye dönüştürdü.

Deniz, merkez bünyesinde verilen şu üç farklı branştaki eğitimleri başarıyla bitirdi:

• Aşçı çırağı
• Aşçı yardımcılığı
• Türk mutfağı

Kurs süresince edindiği teknik bilgi ve deneyimlerle kendi işini kurma kararı alan Özlem Deniz, dükkânını devreden bir tanıdığından işletmeyi devralarak süreci başlattı. Başlangıçta "nasıl yaparım" endişesi taşıdığını belirten Deniz, hijyene verdikleri önem ve yemeklerin lezzeti sayesinde kısa sürede geniş bir müşteri kitlesine ulaştığını ifade etti.

"Bir Kadın Olarak Başarmak Mutlu Hissettirdi"

Kendi ayakları üzerinde durmanın özgüvenini yaşadığını dile getiren Özlem Deniz, yaşadığı süreci şu sözlerle anlattı: "Hocalarımızdan çok güzel teknikler öğrendim ve arkadaş çevresi edindim. Kurs bittikten sonra bu dükkânı bir abimiz devrediyordu, biz aldık. Geri dönüşler çok güzel oldu. Bir kadın olarak böyle bir işi başarmak beni çok mutlu hissettirdi, daha güçlü olduğumu hissettim."

Deniz, diğer kadınlara da evde oturmak yerine yeteneklerini keşfetmeleri ve belediyenin sunduğu kurs imkânlarından faydalanmaları çağrısında bulundu. Girişimcilik yolculuğunda sadece iş yeri açmak için değil, kişisel gelişim için de bu eğitimlerin kritik olduğunu vurgulayan Deniz, "Kadınlar kendi yeteneklerini öne çıkarsınlar. İlla bir yer açmak için değil, kendileri için de bir şeyler yapsınlar" dedi.