Bornova Kınalı Bamyası 9. İzmir GastroFest'te Kuyruk Oluşturdu

Tarihi Havagazı Fabrikası’nda düzenlenen 9. İzmir GastroFest, Bornova’nın coğrafi işaretli tarım ürünü Kınalı Bamya’yı gastronomi dünyasıyla buluşturdu. Festivalin bu yılki "Yemek & Hafıza" teması kapsamında hazırlanan Bornova Belediyesi standında, ata tohumlarından yetiştirilen bamya ile hazırlanan geleneksel ve modern tarifler ziyaretçilere sunuldu.

Ata tohumlarından üretilen ve geleneksel yöntemlerle hasat edilen Bornova Kınalı Bamyası, festivalde usta şeflerin özgün dokunuşlarıyla yeniden yorumlandı. Tadım etkinliklerinde Ege mutfağının geleneksel reçeteleri ile modern gastronomi teknikleri bir araya getirilirken, yerel üretimin ve sürdürülebilir tarımın korunmasına yönelik mesajlar verildi. Bornova Belediyesi standı önünde, hazırlanan özel menüleri denemek isteyen yüzlerce katılımcı uzun kuyruklar oluşturdu.

Ata Tohumları Modern Gastronomiyle Buluştu

Ulusal ve uluslararası şeflerin de ilgi gösterdiği etkinlikte, Bornova Kınalı Bamyası’nın kendine özgü yapısı ve tescilli niteliği vurgulandı. Gastronomi profesyonelleri, ürünün Türk mutfak kültüründeki stratejik önemine dikkat çekerken, yerel üreticinin emeğinin sürdürülebilir mutfak anlayışıyla harmanlanması festivalin odak noktalarından biri oldu.

Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, yerel ürünlerin gastronomi dünyasında hak ettiği değeri görmesi için bu tür organizasyonların kritik olduğunu belirterek şunları söyledi:

"Bornova Kınalı Bamyası, sadece bir tarım ürünü değil; topraklarımızın kimliği, geçmişimiz ve nesiller boyu aktarılan mutfak hafızamızdır. Bornova Belediyesi olarak ata tohumlarımıza sahip çıkıyor, coğrafi işaretli bu eşsiz değerimizi yeniden güçlü bir şekilde üretime kazandırıyoruz. Bugün burada yerel üreticimizin emeğini, sürdürülebilir mutfak anlayışıyla harmanlayarak tüm dünyaya tanıtmanın gururunu yaşıyoruz. Bornova'nın tarımsal mirasını ve yöresel mutfak kültürünü koruyarak geleceğe taşımaya, yerel kalkınmayı desteklemeye kararlılıkla devam edeceğiz."

Festival boyunca düzenlenen etkinliklerde, Bornova standı gastronomi profesyonellerinin ve gurmelerin en çok ziyaret ettiği noktalar arasında yer aldı. Katılımcılar, coğrafi işaretli ürünün tarladan sofraya uzanan hikayesi hakkında bilgilendirildi.