İzmir GastroFest’te Bornova Rüzgarı: Kınalı Bamya İlgi Odağı

Tarihi Havagazı Fabrikası’nda düzenlenen 9. İzmir GastroFest’te, Bornova’nın coğrafi işaret tescilli ürünü Kınalı Bamya en çok ilgi gören lezzetler arasında yer aldı. "Yemek & Hafıza" temasıyla gerçekleştirilen festivalde, Bornova Belediyesi standı yerli ve yabancı şeflerin yanı sıra yüzlerce ziyaretçiyi ağırladı.

Ata tohumlarından üretilen ve geleneksel yöntemlerle hasat edilen Kınalı Bamya, usta şeflerin ellerinde modern gastronomi dokunuşlarıyla yeniden yorumlandı. Geleneksel ve yenilikçi reçeteleri tatmak isteyen katılımcılar stant önünde uzun kuyruklar oluştururken, gastronomi profesyonelleri ürünün tescilli kalitesine ve Türkiye mutfak kültüründeki özel yerine dikkat çekti.

Ata Tohumu Mirası Geleceğe Taşınıyor

Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, yerel üretimin ve sürdürülebilir tarımın önemine değinerek Kınalı Bamya'nın sadece bir tarım ürünü değil, toprakların kimliği ve geçmişi olduğunu vurguladı. Eşki, belediye olarak ata tohumlarına sahip çıktıklarını belirterek şu ifadeleri kullandı:

• "Bornova Kınalı Bamyası, nesiller boyu aktarılan mutfak hafızamızdır."
• "Coğrafi işaretli bu eşsiz değerimizi yeniden güçlü bir şekilde üretime kazandırıyoruz."
• "Yerel üreticimizin emeğini, sürdürülebilir mutfak anlayışıyla harmanlayarak dünyaya tanıtmanın gururunu yaşıyoruz."

Festival kapsamındaki tadım etkinliklerinde Ege mutfak kültürünün hafızasını canlandıran tarifler ön plana çıktı. Bornova Belediyesi, tarımsal mirası koruyarak yerel kalkınmayı destekleme hedefiyle coğrafi işaretli ürünlerin gastronomi dünyasında hak ettiği değeri görmesi için çalışmalarını sürdüreceğini açıkladı.