Urla Enginar Festivali'nde Gastronomi Şöleni Sürüyor

Urla'nın tarihi sokaklarını ve Cumhuriyet Meydanı'nı dolduran on binlerce kişi, 12. Uluslararası Urla Enginar Festivali’nin ikinci gününde yerel lezzetlerin ve kültürel etkinliklerin izini sürdü. Sabahın erken saatlerinden itibaren ilçeye akın eden ziyaretçiler, tarlalardan yeni toplanan enginarların kokusu eşliğinde gastronomi atölyelerinden konserlere kadar uzanan geniş bir programla buluştu.

Uluslararası Şefler Urla Mutfağında Buluştu

Festivalin en dikkat çeken duraklarından biri olan "Uluslararası Gastronomi Yolculuğu", farklı coğrafyaların mutfak kültürlerini Urla'nın bereketli topraklarıyla harmanladı. Moderatörlüğünü Aynur Tattersall’ın üstlendiği özel söyleşide; Thaitho Restoran Kurucu Şefi Thanyarat Santichatsak, Hışvahan Otel Restoran Kurucu Şefi Mine Özmen, ünlü şef ve televizyon programcısı Maria Ekmekçioğlu ile Beğendik Abi’nin Kurucu Şefi Handan Kaygusuzer bir araya geldi. Şefler, kendi mutfak serüvenlerini anlatırken enginarın dünya mutfağındaki stratejik önemine değindi.

Söyleşinin hemen ardından gerçekleştirilen tematik atölyeler, katılımcıları kıtalararası bir lezzet turuna çıkardı. "Gaziantep’ten Urla’ya", "Londra’dan Urla’ya" ve "Selanik’ten Urla’ya" başlıkları altında düzenlenen çalışmalarda, geleneksel tarifler modern dokunuşlarla yeniden yorumlandı. Urla’nın yerel lezzet hafızasını korumak adına düzenlenen "Gastronomi Urla’da Buluşuyor" atölyelerinde ise İstifçi Restoran’ın Şefi Pınar Sucu, Bi’ Masa’nın Kurucu Şefi Can Özcan, Şef Hilal Gökmen ve Yel ve Urla’nın Kurucu Şefi Serkan Anavatan sahne alarak özel sunumlarını gerçekleştirdi.

Başkan Selçuk Balkan Üreticilerle Bir Arada

Urla Belediye Başkanı Selçuk Balkan, festival coşkusunu yerinde incelemek amacıyla alan genelindeki üretici stantlarını tek tek ziyaret etti. Yerel üretimin desteklenmesinin ilçe ekonomisi için hayati önem taşıdığını vurgulayan Balkan, çiftçilerle sohbet ederek bereketli bir sezon diledi. Stantlarda sadece enginar değil; bakla, erik, çilek ve bölgeye özgü çeşitli otlar da ziyaretçilerin beğenisine sunuldu. Ziyaretçiler, üreticiden doğrudan alışveriş yapma imkanı bularak ürünlerin tarladan sofraya olan yolculuğu hakkında bilgi aldı.

Sağlık boyutunun da unutulmadığı festivalde, Diyetisyen Hatice Nur Ege tarafından gerçekleştirilen "Enginar ve Sağlık: Enginarın Etkisi" başlıklı söyleşi yoğun ilgi gördü. Enginarın karaciğer dostu yapısı ve bağışıklık sistemi üzerindeki olumlu etkileri bilimsel verilerle katılımcılara aktarıldı. Günün en eğlenceli anları ise geleneksel hale gelen enginar soyma yarışmasında yaşandı. Katılımcıların hız ve ustalık sergilediği yarışma, izleyiciler tarafından büyük alkış topladı.

İzmir İçin Ne Anlama Geliyor?

Urla Enginar Festivali, İzmir’in tarım turizmi ve gastronomi destinasyonu olma vizyonunu güçlendiren en önemli organizasyonların başında geliyor. Yarımada bölgesindeki yerel üreticinin emeğinin katma değerli bir ürüne dönüşmesini sağlayan bu etkinlik, İzmir Büyükşehir Belediyesi ve Urla Belediyesi'nin yerel kalkınma modellerine somut bir örnek teşkil ediyor. Festival süresince ilçedeki konaklama tesislerinin tam doluluğa ulaşması ve esnafın hareketlenen ticari hacmi, İzmir ekonomisine doğrudan katkı sağlıyor.

Özellikle İzmir’in gastronomi rotaları içerisinde Urla’nın "Michelin" yıldızlı restoranlarıyla kazandığı ivme, bu festivalle birlikte tabana yayılıyor. Akşam saatlerinde Cuba Duo’nun Latin ezgileri ve Grup Pikap’ın yüksek enerjili performansıyla eğlenen binlerce İzmirli, yerel değerlerin uluslararası bir marka haline dönüşmesine tanıklık ediyor. Bu gelişme, özellikle tarımla uğraşan genç nüfusun toprağına sahip çıkması ve Urla’nın sürdürülebilir turizm hedefleri açısından kritik bir önem taşıyor.