Torbalı'da Kırmızı Altın Mesaisi: 90 Ülkeye İhraç Ediliyor

Torbalı Pamukyazı Mahallesi'ndeki uçsuz bucaksız tarlalarda güneşe serilen tonlarca domates, ilçeyi adeta kırmızıya boyadı. İzmir Büyükşehir Belediyesi, kent tarımının en önemli ihracat kalemlerinden biri olan coğrafi işaretli Torbalı kuru domatesinin üretim sürecinde üreticilerle bir araya geldi. Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı ekipleri, "kırmızı altın" olarak adlandırılan ürünün tarladan sofraya uzanan zorlu yolculuğunu yerinde inceleyerek saha çalışması gerçekleştirdi.

Torbalı Kuru Domates Üretiminde Veriler Ne Diyor?

İzmir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Bülent Üngür ve beraberindeki saha ekipleri, Pamukyazı'daki hasat çalışmalarını gözlemledi. 2025 yılı verilerine göre İzmir genelinde 114 bin 769 dekar alanda 918 bin 829 ton sanayi domatesi üretimi yapılıyor. Türkiye'nin toplam sanayi domatesi ihtiyacının yüzde 14,12'sini karşılayan İzmir, bu alanda ülke genelinde üçüncü sırada yer alıyor. Kentteki üretimin lokomotifi ise açık ara farkla Torbalı ilçesi oldu.

Torbalı, İzmir genelindeki toplam üretimin yüzde 40,3’üne tekabül eden 370 bin 887 tonluk üretimle liderlik koltuğunda oturuyor. İlçenin bu alandaki başarısı sadece miktar ile sınırlı kalmadı. Torbalı kuru domatesinin sahip olduğu kalite ve geleneksel üretim yöntemleri, 2022 yılında alınan coğrafi işaret tesciliyle koruma altına alındı. Belediye ekipleri, ziyaret kapsamında üretim maliyetlerinin düşürülmesi ve ürünün katma değerinin artırılmasına yönelik çiftçilerin taleplerini tek tek not etti.

13 Kilogramdan 1 Kilogram Kırmızı Altın Elde Ediliyor

Kuru domates üretimi, yoğun insan emeği ve hassas iklim koşullarına dayanan zorlu bir süreci kapsıyor. Tarladan toplanan domatesler, özel alanlarda dilimlenerek tuzlama işleminden geçiriliyor. Ardından Ege güneşinin altında, açık alanda doğal yöntemlerle kurumaya bırakılıyor. Hava şartlarına bağlı olarak ortalama 7 gün süren bu bekleyişin sonunda, yaklaşık 13 kilogram yaş domatesten sadece 1 kilogram kuru domates elde edilebiliyor.

Üretimdeki bu yüksek fire oranı ve işçilik maliyetleri, ürünün neden "kırmızı altın" olarak adlandırıldığını kanıtlar nitelikte. Torbalı’da binbir emekle hazırlanan bu ürünler, sadece iç piyasada tüketilmiyor. Amerika Birleşik Devletleri’nden İtalya’ya kadar dünyanın dört bir yanındaki 90’ın üzerinde ülkeye ihraç edilen Torbalı kuru domatesi, İzmir ekonomisi için devasa bir döviz girdisi sağlıyor. Üretim sürecindeki kalite standardının korunması, ihracat pazarlarındaki süreklilik açısından kritik önem taşıyor.

Mevsimlik Tarım İşçilerine İzmir Büyükşehir Desteği

Hasat döneminde Torbalı’ya başta Güneydoğu Anadolu Bölgesi olmak üzere Türkiye'nin pek çok ilinden gelen mevsimlik tarım işçileri, üretimin en önemli çarkını oluşturuyor. İzmir Büyükşehir Belediyesi, kavurucu sıcak altında ter döken bu işçileri de unutmadı. Tarım arazilerinin yakınına kurulan geçici yaşam alanlarında konaklayan işçiler için bölgeye ikram araçları sevk edildi. Belediye yetkilileri, işçilerle birebir görüşerek çalışma ve yaşam koşulları hakkında detaylı bilgi aldı.

Sabahın ilk ışıklarıyla tarlaya giren işçiler; hasat, taşıma, ayıklama ve kurutma aşamalarında günün en sıcak saatlerine kadar mesai harcıyor. İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin bu ziyareti, hem üreticinin girdi maliyetlerini azaltma stratejilerini belirlemek hem de mevsimlik işçilerin insani çalışma koşullarını iyileştirmek adına önemli bir adım olarak kaydedildi. Bu destekler, İzmir'in tarımsal sürdürülebilirliği ve yerel kalkınma hedefleri açısından stratejik bir noktada duruyor.

Torbalı'daki bu devasa üretim kapasitesi, özellikle ilçedeki lojistik sektörü ve tarıma dayalı sanayi tesislerinde binlerce kişiye istihdam kapısı açıyor.