Bornova Reçel Şenliği’nde Ömer Eşki’den Emperyalizm Çıkışı

Bornova Belediyesi tarafından geleneksel tarımı, yerel üreticiyi ve kadın emeğini desteklemek amacıyla düzenlenen 2. Reçel Şenliği, Yakaköy Köy Meydanı’nda binlerce İzmirlinin katılımıyla gerçekleşti. İzmir’in dört bir yanından gelen vatandaşlar, sabahın erken saatlerinden itibaren meydanı doldururken, kazanlar dolusu taze meyve reçelleri geleneksel yöntemlerle kaynatıldı. Üretici stantlarının renkli görüntüler oluşturduğu etkinlikte, sanatsal gösteriler ve uzman panelleriyle yerel üretimin önemi vurgulandı.

Başkan Ömer Eşki: Reçel Giren Eve Emperyalizm Giremez

Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, eşi Beste Eşki, kızları Asya Tuna ve oğulları Noyan Volkan ile birlikte şenlik alanındaki stantları tek tek ziyaret etti. Ailesiyle birlikte kazanın başına geçerek reçel kaynatan Başkan Eşki, Çamdibi Halk Oyunları Topluluğu’nun gösterisinin ardından yaptığı konuşmada çarpıcı ifadeler kullandı. Reçelin sadece bir gıda maddesi değil, aynı zamanda politik bir duruş olduğunu belirten Eşki, bal fiyatlarının reçel fiyatlarının altında kalmasını sosyo-ekonomik bir tercih olarak nitelendirdi.

Başkan Ömer Eşki, konuşmasında şu ifadeleri kullandı: "Bugün maalesef reçelin fiyatı balın fiyatını geçmiş durumda. Bu yıllardır uygulanan bir siyasal tercihin sonucudur. Bizleri köklerimizden koparmak, dünyada yalnız ve bencil bireyler haline getirmek istiyorlar. Reçel, annelerimizin içine sevgilerini katarak evde kaynattıkları kazandır. O kokunun sardığı bir mahallede büyüyen çocukların komşularına düşman olacağına ihtimal vermiyorum. Reçel giren eve emperyalizm giremez, reçelin olduğu yerde kapitalizm yenilir! İnadına yerellik, inadına geleneksel değerler diyorum." Eşki ayrıca, Bornova’da çok yakında büyük bir meyve bahçesi açacaklarının ve çiçek açma döneminde bir meyve festivali düzenleyeceklerinin müjdesini verdi.

En Lezzetli Reçel Yarışması'nda 30 Farklı Tarif Yarıştı

Şenliğin en büyük rekabetine sahne olan "En Lezzetli Reçel Yarışması", Bornovalı kadınların nesilden nesile aktarılan özel tariflerini gün yüzüne çıkardı. Toplam 30 farklı reçelin katıldığı yarışmada, uzman jüri finale kalan 8 ürünü titizlikle değerlendirdi. Jüri başkanlığını İzmirli gazeteci ve mutfak araştırmacısı Nedim Atilla üstlenirken; jüride Ziraat Mühendisleri Anıl Ayvaz ve Çiğdem Zorlu, Kent Mutfağı Kahramanı Nilgün Erbayraktar, İzmir Kent Mutfağı Kurucusu Gökhan Dökmeoğlu, Gıda Mühendisleri Dr. Derya Saygılı, Doç. Dr. Ahsen Rayman Ergün ve Ömer Ulaş Kırım görev yaptı.

Oy birliğiyle belirlenen yarışma sonuçlarına göre dereceye giren isimler ve lezzetler şunlar oldu:

• Birinci: Nur Koç – Damla Sakızı Reçeli
• İkinci: Belma Bayca – Mürdüm Eriği Reçeli
• Üçüncü: Nazan Can Gülcüoğlu – Elma, Reyhan ve Karanfil Reçeli
• Jüri Özel Ödülü: Elif Şekerci – Ceviz Reçeli

Jüri Başkanı Nedim Atilla, reçel jürisi olmanın büyük bir sorumluluk gerektirdiğini belirterek, tüm kararların tam bir fikir birliğiyle alındığını ifade etti. Etkinlik kapsamında kurulan Reçel Yapım Atölyesi’nde ise ev hanımlarına ve gençlere meyve saklama tekniklerinin püf noktaları uygulamalı olarak gösterildi.

Uzmanlar Reçelin Gastronomik ve Sağlık Boyutunu Tartıştı

Şenlik sadece eğlenceyle sınırlı kalmadı; "Gelenekten Geleceğe Reçel: Gastronomi, Turizm ve Sürdürülebilirlik" başlıklı panelde konunun uzmanları önemli uyarılarda bulundu. TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ömer Ulaş Kırım'ın moderatörlüğündeki panelde, Yaşar Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sabah Balta Ulay, bu tür festivallerin agro (tarım) turizmi için kritik bir öneme sahip olduğunu dünyadan örneklerle anlattı.

Ziraat Mühendisi Mine Pakkaner, tarımın ve gıda güvenliğinin en büyük garantisinin küçük aile çiftçileri olduğunu hatırlatarak, doğal olmayan endüstriyel ürünlerin kanser riskini artırdığına dikkat çekti. Uzman Diyetisyen Dicle Dilan Salman ise geleneksel reçel ile endüstriyel reçel arasındaki farkları şeker kullanımı ve sağlık açısından değerlendirdi. Yakaköy Muhtarı Nedim Sert ise yaptığı konuşmada, reçelin köylerin bereketi ve komşuluk bağlarının bir simgesi olduğunu vurgulayarak Bornova Belediyesi'ne teşekkür etti.

İzmir’in Altı Noktasından Ücretsiz Ulaşım ve Sınırsız Eğlence

Bornova Belediyesi, İzmirlilerin Yakaköy’deki şenlik alanına ulaşımını kolaylaştırmak için şehrin 6 farklı noktasından ücretsiz servisler kaldırdı. Servis araçları gün boyu şu noktalardan hareket etti:

• Bornova Metro İzbaş Otoparkı
• Bornova Meydan Kaymakamlık Önü
• Altındağ Yahudi Mezarlığı
• Yeşilova Son Durak
• Çamdibi Atatürk Parkı Kent Lokantası Önü
• Pınarbaşı Çamlık Parkı Önü

Şenlikte ünlü şovmen Mikrop (Hikmet Durmuş) interaktif yarışmalarıyla katılımcıları eğlendirirken, DJ Olcay Fidan popüler şarkılar ve İzmir marşlarıyla coşkuyu zirveye taşıdı. Çocuklar için kurulan dev şişme oyuncaklar, yüz boyama ve sosis balon aktiviteleri miniklere unutulmaz bir gün yaşattı. Tüm katılımcılara ücretsiz patlamış mısır ve pamuk şeker ikram edildi. Bu etkinlik, özellikle Bornova ve çevre ilçelerdeki yerel üreticilerin ekonomik kalkınması ve İzmir’in gastronomi turizmi potansiyelinin artırılması açısından büyük bir adım olarak kaydedildi.