Bornova Kızılay Mahallesinde 35 Yıllık Nostaljik Bakkal

Bornova ilçesinin Kızılay Mahallesi’nde 35 yıldır kepenk açan 60 yaşındaki Hıdır Karaduman, bakkal tezgahında sadece temel gıda ürünlerini değil, 90’lı yılların çocukluk hatıralarını da sergiliyor. Kent merkezine uzak bir noktada konumlanan bu mahalle bakkalı, leblebi tozundan gaz lambasına, yorgan iğnesinden eski dönem oyuncaklarına kadar yüzlerce çeşit ürünle müşterilerini zamanda yolculuğa çıkarıyor.

Leblebi Tozundan Gaz Lambasına: Hıdır Karaduman’ın 35 Yıllık Birikimi

Esnaflık hayatına 35 yıl önce başlayan Hıdır Karaduman, bakkalını modern market zincirlerinden ayıran en büyük özelliğin "eskiyi korumak" olduğunu belirtiyor. Mahallenin konumu gereği insanların pek çok farklı ihtiyacı olabildiğini söyleyen Karaduman, raflarında günümüzde bulunması imkansız hale gelen züccaciye ve tuhafiye ürünlerine de yer veriyor. Bakkalın içinde sadece ekmek ve süt değil; meşe (misket), çeşitli oyuncaklar, yorgan iğneleri ve gaz lambaları gibi nostaljik parçalar titizlikle korunuyor.

Karaduman, dükkanındaki bu çeşitliliği sağlamak için her gün yoğun bir mesai harcıyor. Sabah saat 06.00'da dükkanını açan deneyimli esnaf, saat 10.30'a kadar müşterilerine hizmet verdikten sonra bakkalı çalışanlarına emanet ederek yollara düşüyor. Günün geri kalanını İzmir'in farklı noktalarında, artık üretimi azalan veya bulunması zahmetli olan ürünleri tedarik etmek için harcayan Karaduman, "Ne lazım olacaksa ve günümüzde gidebilecek ürünleri muhakkak dükkanımızda bulundurmaya çalışıyoruz. Bu bakkalda 35 yılın birikimi ve alışkanlıkları var" diyerek işine olan bağlılığını anlatıyor.

Karabağlar’dan Bornova’ya Uzanan Patlayan Şeker Yolculuğu

Bakkalın müşteri portföyü sadece Kızılay Mahallesi sakinleriyle sınırlı kalmıyor. Nostaljik ürünlerin varlığı, İzmir’in diğer ilçelerinden de insanların buraya gelmesini sağlıyor. Karaduman, bir müşterisinin sadece çocukluğunda yediği ağızda patlayan şekerleri bulabilmek için Karabağlar ilçesinden Bornova’ya geldiğini ifade ediyor. Bu durum, mahalle bakkalının sadece bir alışveriş noktası değil, aynı zamanda bir anı merkezi haline geldiğini gösteriyor.

Yetişkinlerin çocukluklarına dönmek için ziyaret ettiği bakkal, yeni nesil çocuklar için de farklı bir deneyim sunuyor. Ebeveynlerin çocuklarını ekmek almaya gönderdiği bu dükkan, kuşaklar arası bir köprü görevi görüyor. Hıdır Karaduman, müşterilerinden aldığı geri dönüşleri şu sözlerle paylaşıyor: "Müşterilerim bana, 'Hıdır ağabey sayende çocukken yediğimiz atıştırmalıkları çocuğuma tattırabiliyorum' diyor. Gelen mutlu oluyor, bu da beni mutlu ediyor ve yıllardır bu geleneği devam ettiriyoruz."

İzmir'de Veresiye Geleneği ve Mahalle Kültürü Nasıl Yaşıyor?

Hıdır Karaduman’ın bakkalı, sadece sattığı ürünlerle değil, uyguladığı geleneksel yöntemlerle de mahalle kültürünü ayakta tutuyor. Günümüzde büyük market zincirlerinde yer bulmayan veresiye geleneği, Bornova’daki bu dükkanda halen sürdürülüyor. Karaduman, güvene dayalı bu sistemle mahalle sakinlerinin zor zamanlarında yanlarında olmaya devam ediyor. Bu yaklaşım, İzmir'in hızla dijitalleşen ve anonimleşen kent yapısı içinde, geleneksel komşuluk ilişkilerinin korunması açısından büyük önem taşıyor.

Bornova Kızılay Mahallesi'ndeki bu küçük işletme, İzmir ekonomisinin temel yapı taşlarından biri olan esnaflık kültürünün direncini temsil ediyor. Özellikle 30-35 yaş grubundaki İzmirli vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği bakkal, geçmişin somut nesnelerini geleceğe taşıyarak Bornova'nın sosyal dokusuna renk katıyor.