Balçova'da Dalında Kalan Meyveler İhtiyaç Sahibine Sofralık Oldu

Balçova’nın park ve bahçelerinde yıllardır dalında bekleyen, yere düşüp çürüyen zeytin ve turunçlar, İzmir’in yerel yönetim anlayışına örnek olacak bir dayanışma modeline dönüştü. Balçova Belediye Başkanı Onur Yiğit’in göreve gelmesinin ardından hız kazanan sosyal yardımlaşma çalışmaları kapsamında, ilçenin dört bir yanındaki ağaçlardan toplanan meyveler, belediyenin mutfağında işlenerek ihtiyaç sahibi vatandaşların sofralarına ulaştırılmaya başlandı.

Balçova’nın Zeytinleri Kent Lokantası’nda Yağa Dönüştü

Belediyenin sosyal dayanışmayı güçlendirmek amacıyla başlattığı projenin ilk ayağında, ilçedeki zeytin ağaçları mercek altına alındı. Park ve Bahçeler Müdürlüğü ekipleri tarafından tek tek toplanan zeytinler, vakit kaybedilmeden sıkıma gönderildi. Elde edilen yüksek kaliteli zeytinyağları, Balçova Belediyesi bünyesinde hizmet veren Kent Lokantası’ndaki aşevine teslim edildi.

Bu zeytinyağları, Kent Lokantası’nda her gün binlerce kişi için hazırlanan sıcak yemeklerin üretiminde temel malzeme olarak kullanılıyor. Hazırlanan bu yemekler, sadece lokanta bünyesinde sunulmakla kalmıyor; belediyenin Mahalle Yaşam Alanları aracılığıyla doğrudan ilçedeki ihtiyaç sahibi ailelere, yaşlılara ve yalnız yaşayan vatandaşlara ücretsiz olarak ulaştırılıyor. Böylece Balçova’nın toprağından gelen bereket, yine Balçovalıların sofrasında hayat buluyor.

Turunçlardan Çocuklar İçin Özel Kurabiye ve Reçel

Zeytin hasadının ardından kış aylarının gelmesiyle birlikte belediye ekipleri bu kez rotayı turunç ağaçlarına çevirdi. Parklarda ve cadde kenarlarında görsel bir zenginlik sunan ancak çoğu zaman değerlendirilmeyen turunçlar, büyük bir emekle toplandı. Kent Lokantası personeli tarafından titizlikle işlenen bu meyveler; sofralık turunç suyu, geleneksel yöntemlerle hazırlanan reçel ve özellikle çocuklar için besleyici turunçlu kurabiyelere dönüştürüldü.

Üretilen bu katma değerli gıdalar, Mahalle Yaşam Alanları üzerinden sosyal destek zincirine dahil edildi. Belediye yetkilileri, özellikle çocukların bu doğal ve sağlıklı atıştırmalıklara erişimini önemsediklerini belirtti. Tamamen yerel imkanlarla ve belediye personeli eliyle yürütülen bu süreçte, doğada atıl kalan ürünler ekonomik bir değere ve toplumsal bir faydaya dönüştürülmüş oldu.

Başkan Onur Yiğit: "Bu Kentin Bereketi Çöpe Gitmeyecek"

Yürütülen çalışmanın sadece bir üretim faaliyeti değil, derin bir dayanışma felsefesi olduğunu vurgulayan Balçova Belediye Başkanı Onur Yiğit, projenin çıkış noktasını şu sözlerle özetledi:

"Bazen bir şeyi değiştirmek için büyük adımlar atmanız gerekmez. Etrafınıza dikkatle bakmanız yeterlidir. Yıllardır dalında kalan, yere düşen ve çürüyen bu ürünlere baktık ve dedik ki; doğanın bize sunduğu bu bereket neden sofralara ulaşmasın? Biz belediyeciliği yalnızca hizmet üretmek olarak görmüyoruz. Dayanışmayı büyütmek, paylaşmayı çoğaltmak ve kimseyi geride bırakmamaktır. Balçova’nın bereketi heba olmayacak. Bir lokma paylaşıldığında bereket büyür. Biz de Balçova’da doğanın sunduğunu emekle işliyor, dayanışmayla büyütüyor ve yine hemşehrilerimizle paylaşıyoruz."

Dikenli Ağaçlar ve Soğuk Havaya Rağmen Büyük Emek

Projenin mutfağında ve sahada çalışan belediye personeli, sürecin göründüğü kadar kolay olmadığını ifade ediyor. Park ve Bahçeler ekipleri, özellikle dikenli turunç ağaçlarından meyve toplamanın ve kışın zorlu hava koşullarında çalışmanın zahmetli olduğunu ancak topladıkları her meyvenin bir çocuğun kurabiyesine veya bir ailenin yemeğine dönüşeceğini bilmenin kendileri için en büyük motivasyon olduğunu belirtti.

Kent Lokantası çalışanları ise turunçları işleme sürecinin (kabuklarının soyulması, acısının alınması ve pişirilmesi) yoğun bir emek gerektirdiğini, fakat ortaya çıkan ürünlerin vatandaşların yüzünde oluşturduğu gülümsemenin tüm yorgunluğu unutturduğunu dile getirdi.

İzmir İçin Ne Anlama Geliyor?

Balçova’da hayata geçirilen bu model, İzmir genelindeki diğer metropol ilçeler için de "sıfır israf" ve "yerel kalkınma" adına önemli bir referans oluşturuyor. Özellikle ekonomik krizin derinleştiği bu dönemde, belediyelerin kendi kaynaklarını ve doğanın sunduğu ücretsiz bereketi sosyal yardıma dönüştürmesi, Balçova halkı için doğrudan bir ekonomik kalkan görevi görüyor. Bu uygulama, özellikle ilçedeki dar gelirli ailelerin ve üniversite öğrencilerinin yoğun yaşadığı bölgelerdeki beslenme kalitesini artırmayı hedefliyor.

Belediye ayrıca, üretim kapasitesini artırmak için ilçedeki ağaç sayısını çoğaltmayı planlıyor. Bu kapsamda "Hoş Geldin Bebek Hatıra Ormanı" projesine dikilen zeytin ağaçlarının da ilerleyen yıllarda bu sosyal destek zincirinin bir parçası olması ve üretimin sürdürülebilir hale getirilmesi amaçlanıyor.